Descubre cómo preparar las auténticas tortas ahogadas de Jalisco

¿Te encanta la comida mexicana y estás buscando una receta deliciosa y llena de sabor? Entonces, estás en el lugar indicado. En este artículo, te revelaré todos los secretos para preparar las auténticas tortas ahogadas, un platillo típico de la región de Guadalajara en México. Estas deliciosas tortas son conocidas por su sabor picante y su irresistible salsa de tomate. ¡Sigue leyendo y aprende a prepararlas como un verdadero experto en la cocina mexicana!

Las tortas ahogadas, un deleite culinario

Las tortas ahogadas son una especialidad originaria de la ciudad de Guadalajara, en el estado de Jalisco, México. Su nombre proviene de la forma en que se sirven: sumergidas o "ahogadas" en una deliciosa salsa de tomate picante. La base de las tortas ahogadas son los birotes, un tipo de pan crujiente por fuera y suave por dentro. El relleno típico consiste en carnitas de cerdo, que se complementan con cebolla y una salsa especial conocida como "salsa de jitomate".

Ingredientes para las tortas ahogadas perfectas

Para preparar unas deliciosas tortas ahogadas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 birotes (puedes encontrarlos en panaderías mexicanas o utilizar pan francés como alternativa)

• 400 gramos de carnitas de cerdo

• 2 tazas de salsa de jitomate (puedes hacerla con tomates frescos, cebolla, ajo, chiles y especias al gusto)

• Cebolla blanca picada

• Limones cortados en rodajas

• Sal al gusto

Pasos para preparar las tortas ahogadas

1. Calienta las carnitas de cerdo en una sartén a fuego medio hasta que estén bien calientes. Puedes agregar un poco de sal si lo deseas.

2. Abre los birotes a lo largo sin separar las dos mitades completamente. Retira un poco de miga para hacer espacio para las carnitas.

3. Rellena cada birote con una generosa porción de carnitas de cerdo.

4. En una olla, calienta la salsa de jitomate a fuego medio. Agrega sal al gusto y cocina hasta que esté bien caliente.

5. Coloca una torta rellena en un plato hondo y vierte una generosa cantidad de salsa de jitomate caliente sobre ella. La torta debe quedar completamente cubierta por la salsa.

6. Espolvorea cebolla picada sobre la salsa y decora con rodajas de limón.

¡Disfruta de las auténticas tortas ahogadas de Jalisco!

Las tortas ahogadas son un verdadero deleite para los amantes de la comida picante y sabrosa. Una vez que hayas preparado tus tortas ahogadas siguiendo esta receta, estarás listo para disfrutar de su sabor único y auténtico. Cada bocado te transportará a las calles de Guadalajara, donde esta delicia es un tesoro culinario.

Recuerda que las tortas ahogadas son ideales para compartir con amigos y familiares. Acompáñalas con una refrescante agua fresca o una bebida tradicional mexicana como el tequila o la jarra de tamarindo. ¡No te arrepentirás de probar esta maravillosa experiencia gastronómica!

Experimenta con diferentes niveles de picante en la salsa de jitomate y ajusta los ingredientes a tu gusto personal. ¡Diviértete en la cocina y disfruta de las auténticas tortas ahogadas en la comodidad de tu hogar!